Punëtorët e restorantit shpesh duhet të jenë artistë, komunikues, menaxherë dhe ndonjëherë arbitra ( konflikti dhe zgjidhja e çështjeve mund të jenë çuditërisht të rëndësishme). Jo të gjithë mund ta bëjnë këtë lloj pune, por disa nga ata që mund të bëjnë një karrierë të saj.
Si të përdoren listat e aftësive
Megjithëse në disa aspekte puna e shërbimit të ushqimit është shumë e ngjashme nga restoranti në restorant, secili vend është gjithashtu unik. Ekzistojnë gjithashtu shumë role të ndryshme në kuadër të punës së restorantit, dhe institucionet ndryshojnë në mënyrën se si i ndajnë përgjegjësitë. Restorantet e vogla mund t'i kërkojnë të gjithëve të bëjnë pak gjëra, ndërsa të tjerët janë më të specializuara.
Kur të aplikoni, duhet të lexoni me kujdes përshkrimin e punës. Duke vizituar restorantin dhe duke marrë një ndjenjë se si shkon vendi mund të ndihmojë.
Pasi ta dini se çfarë kërkon punëdhënësi juaj i ardhshëm, ju mund të shfaqni ato aftësi në materialet e aplikimit dhe intervistën tuaj. Jini të përgatitur për të dhënë shembuj specifik. Diskutimi në vazhdim duhet t'ju ndihmojë të mësoni se çfarë të përqëndroheni teksa filloni kërkimin tuaj të punës.
Aftësitë më të mira për punë në restorant
Punonjësit e "restorantit të shtëpisë" përgatisin dhe paraqesin ushqim ose enët e pastra, ndërsa punëtorët "para shtëpisë" mirëpresin dhe bashkëveprojnë me klientët.
Gjithkush punon së bashku si një ekip për të krijuar një eksperiencë të paharrueshme dhe të këndshme për të gjithë klientët. Ka aftësi të caktuara që kërkojnë të gjitha punët e shërbimit të ushqimit, ndërsa të tjerët janë të dallueshëm nga pjesa e përparme e shtëpisë ose janë unike për një rol të veçantë.
Një kuzhinier nuk duhet domosdoshmërisht të dijë të presë tryeza, ndërsa një server nuk ka nevojë të gatuajë (megjithëse dija se si të flasësh për ushqimin mund të jetë thelbësore).
Megjithëse lloji i restorantit ka rëndësi (sjellja e duhur për stafin e pritjes është shumë e ndryshme në një dhomë ngrënieje formale kundrejt një darke me yndyrë të stilit), aftësitë zakonisht mund të transferohen nga një vend në tjetrin, sipas stileve dhe llojeve të krijimit.
Shërbimi ndaj klientit
Megjithëse aftësitë e shërbimit të klientit janë më se të domosdoshme për frontin e shtëpisë, një etikë shërbimi e fortë është kritike për të gjithë në ekip, duke përfshirë edhe ata që nuk i shohin kurrë klientët. Pritës ose zonjë dhe stafi i pritjes duhet të bëjnë që klientët të ndjehen të mirëpritur dhe të kujdesen për të. Menaxherët ndonjëherë duhet të qetësojnë konsumatorët e zemëruar duke shpjeguar politikat ose duke adresuar problemet. Gatuesit e linjës dhe pjatalarësit kanë role të padukshme, por kritike në lumturinë dhe shëndetin e konsumatorëve dhe duhet ta marrin atë përgjegjësi seriozisht.
Shpejtësia fizike dhe fuqia
Serverat duhet të mbajnë ngarkesa të vështira dhe ndonjëherë të rënda pa derdhur. Dishwashers duhet të ngarkesës dhe shkarkoj makina shpejt pa pllaka chipping ose prerja veten me thika. Detyrat anësore, të tilla si mbushja e përzierësit të kripës, duhet të bëhen shpejt dhe me efikasitet. Aftësia për të lëvizur me një ritëm të shpejtë, të qëndrueshëm, pa zbavitje, është kritik.
Ndërgjegja e sigurisë
Restorantet mund të jenë vende të rrezikshme.
Ushqimi i trajtuar në mënyrë të gabuar mund të dëmtojë ose të vrasë konsumatorët. Pastrimi i produkteve të papërshtatshme mund të shkaktojë djegie kimike. Duke ecur prapa një linjë të zënë me kuzhinier pa u kujtuar për të thënë "prapa jush" mund të rezultojë në djegie të rënda termike ose aksidente me thika. Miliona njerëz hyjnë dhe dalin nga restorantet çdo ditë pa ndonjë aksident të tmerrshëm, sepse stafi i restoranteve punon së bashku për të mbajtur veten dhe klientët e tyre të sigurt.
Vemendje ne detaje
Kujdes ndaj detajeve është i lidhur ngushtë me sigurinë. Shërbyesit duhet të kujtojnë se cila restorant ka urdhëruar të veçantë pa nenexhik dhe nëse mund të ketë lulet e piper në salcë sepse disa njerëz kanë alergji serioze dhe të pazakonta ose preferenca që duhet të plotësohen. Cooks duhet të mbajnë mjetet e tyre dhe workstations scrupulously pastër, ose helmimi me ushqim mund të rezultojë.
Edhe kur nuk është asgjë më e keqe se një restorant i pakënaqur, mbajtja e nevojave të tabelave të shumëfishta në një mjedis të zhurmshëm dhe kaotik është punë e lodhshme.
Aftesi komunikimi
Aftësia për të komunikuar qëndron në zemër të shërbimit të klientit dhe të punës së ekipit. Nga përshkrimi i specialiteteve në vënien e porosive për të kujtuar bashkëpunëtorët se dyshemi pranë barit të sallatës është i rrëshqitshëm, punëtorët e restoranteve duhet të jenë në gjendje të komunikojnë në mënyrë efektive.
Lista e aftësive të shërbimit të ushqimit dhe ushqimit
A - G
- Aftësia për të mësuar shpejt
- Ndihmoni Cookin
- Bartending
- Urdhrat e pijeve
- Buxhetimi
- autobusë
- Arkëtimi i Konsumatorëve
- Tabelat e pastrimit
- Pastrimi i ushqimit
- komunikim
- Shërbimi ndaj klientit
- gatim
- Marrëdhëniet me klientët
- Detaj i orientuar
- Drejtimi i Konsumatorëve
- dishwashing
- Marrëdhëniet e punonjësve
- Angazhohen me Publikun
- Futni Urdhërat
- entuziast
- Punëtor i shpejtë
- elastik
- Ushqimi i përshpejtuar
- Njohuri ushqimore
- Përgatitja e ushqimit
- Ndiqni procedurat e sigurisë ushqimore
- miqësor
H - M
- Trajtoni transaksionet me para dhe kreditë
- Trajtimi i parave
- punësimin
- Hostessing
- Konsumatorët Ingratiating
- ndërpersonale
- intervistimi
- inventar
- Bëni ndryshime korrekte
- Mbajeni stacionin e punës
- Ruaj restorantin
- Mbajeni Tabelën e Shfaqjes
- drejtuesit
- Math
- multitasking
N - S
- Networking
- Vepro Fryer
- Vepro Grill
- Operoni Oven
- Vepro Maker sandviçësh
- Renditja Furnizime
- pacient
- Aftësitë e njerëzve
- Urdhëra për vendin
- Pikat e Sistemeve Shitje
- Qëndrim pozitiv
- përpikëri në orar
- Përgatitja e ushqimit
- Paraqitja e Menus
- Marrëdhëniet me publikun
- Marrja dhe Procesimi i Urdhrave të Telefonave
- Rimbushja e Condiments
- Regjistro Operacionin
- Rezervimi i rezervimit
- Zgjidhja e Shqetësimeve të Vizitorëve
- Procedurat e kanalizimeve
- Shërbimi i Orientuar
T - Z
- Marrja e urdhrave
- Ndërtimi i Ekipit
- Lojtar i ekipit
- bashkërendim
- Aftësitë teknike
- ngjitje
- Komunikim verbal
- I gatshëm për të mësuar
- Punoni me shpejtësi
- shërbim
- Gatishmëria e shkurtër
- mbikëqyrës
- Duke pritur në tavolina
informacion shtese
Soft vs Aftësi të Vështira
Si të përfshihen fjalë kyçe në përmbledhjen tënde
Lista e Aftësive të Resume