Lista e shkathtësive të kuzhinierit për rinisjet, letrat e mbulimit dhe intervistat
Chefs kanë për të zhvilluar një shumëllojshmëri të aftësive, duke filluar nga aftësitë e vështira në lidhje me gatim të aftësive të buta që lidhen me punën me të dhe nganjëherë menaxhimin e një ekipi.
Më poshtë është një listë e 10 aftësive më të rëndësishme për një kuzhinier, si dhe një listë më të gjatë të aftësive të punëdhënësve që kërkojnë kandidatë për punë në kuzhinier.
Si të përdoret kjo listë e aftësive
Ju mund të përdorni këto lista aftësish gjatë procesit të kërkimit tuaj të punës. Së pari, ju mund t'i përdorni këto fjalë aftësie në rezymenë tuaj. Në përshkrimin e historikut të punës, mund të dëshironi të përdorni disa nga këto fjalë kyçe.
Së dyti, mund t'i përdorni këto në letrën tuaj të mbulimit . Në trupin e letrës suaj, mund të përmendni një ose dy prej këtyre aftësive dhe jepni një shembull specifik të një kohe kur i tregoni ato aftësi në punë.
Së fundi, mund t'i përdorni këto fjalë aftësie në intervistën tuaj. Sigurohuni që keni të paktën një shembull për një kohë që keni demonstruar secilën nga aftësitë më të renditura këtu.
Sigurisht, çdo punë do të kërkojë aftësi dhe përvoja të ndryshme, prandaj sigurohuni që ta lexoni me kujdes përshkrimin e punës dhe të fokusoheni në aftësitë e listuara nga punëdhënësi.
Gjithashtu, rishikoni listat e aftësive të restorantit , aftësive të serverit , shkathtësive të renditura sipas punës dhe llojit të aftësive . Sigurohuni që të përgatiteni për intervistën tuaj duke shkuar përgjatë pyetjeve të intervistës së zakonshme për kuzhinierët .
Aftësitë më të mira kuzhinier
Vemendje ne detaje
Gatim është një shkencë, kështu që një kuzhinier duhet të jetë i saktë. Çdo përbërës dhe matja duhet të jetë e saktë.
Chefët duhet të jenë të saktë edhe në mënyra të tjera: nëse urdhëron produktet ushqimore ose zbulon se çfarë kohë duhet të gatuaj sende të caktuara, një kuzhinier duhet të ketë një sy për detaje.
Sense Biznesi
Një kuzhinier i mirë është gjithashtu një biznesmen i mirë. Ai ose ajo gjithmonë duhet të mendojë se si të bëjnë ushqim të shijshëm, ndërsa gjithashtu të jenë me kosto efektive.
pastërti
Chefs duhet të dinë se si të mbajnë kuzhinë sanitare. Kjo është shumë e rëndësishme në një restorant, ku kushtet johigjienike mund të ndikojnë në cilësinë e ushqimit dhe mund të detyrojnë edhe një restorant për t'u mbyllur.
Kreativiteti
Punësimi në industrinë ushqimore kërkon kreativitet. Chefs duhet të jetë i hapur për të inkorporuar sende të reja të ushqimit në menutë, dhe për të përmirësuar recetat më të vjetra. Kreativiteti dhe imagjinata do t'i mbajnë klientët të kthehen në një restorant.
Ekspertizë Kuzhinë
Kuzhina më e rëndësishme e aftësive të domosdoshme është një aftësi për të gatuar, si dhe njohuri për kuzhinë. Kjo aftësi e gjerë përfshin një mori aftësish të vogla, duke përfshirë aftësitë e thikës dhe aftësitë provuese. Chefët duhet të jenë në gjendje të gatuajnë me saktësi dhe efikasitet. Ata gjithashtu duhet të jenë të aftë të njohin shijet dhe të gjykojnë balancën e seasonings.
Vendim-marrje me shpejtësi
Një kuzhinier duhet të jetë në gjendje të marrë vendime shpejt dhe me efikasitet.
Kuzhina është një mjedis i shpejtë, dhe një kuzhinier duhet të marrë vendime të shumta në të njëjtën kohë.
motivues
Një kuzhinier i mirë do t'i motivojë ata që punojnë në kuzhinë. Ai ose ajo duhet të jetë në gjendje të mbajë të gjithë që punojnë me një ritëm të shpejtë dhe efikas.
multitasking
Në kuzhinë, një kuzhinier gjithmonë punon në shumë punë në të njëjtën kohë. Ai ose ajo mund të kenë nevojë të trajtojnë çështjet e stafit duke punuar gjithashtu në disa elementë të një vakt. Një kuzhinier duhet të jetë në gjendje të kryejë të gjitha këto detyra në të njëjtën kohë dhe në mënyrë efikase.
organizatë
Chefs duhet të jenë shumë të organizuar në kuzhinë. Shpesh, ata duhet të punojnë në një sërë detyrash në të njëjtën kohë dhe duhet ta bëjnë këtë duke mbajtur kuzhinë të organizuar. Ata duhet të krijojnë rend dhe strukturë në kuzhinë në mënyrë që mjedisi të mos jetë kaotik.
Lojtar i ekipit
Një kuzhinier është pjesë e një ekipi dhe duhet të jetë në gjendje të punojë mirë me të tjerët.
Jo vetëm që ai ose ajo duhet të punojë me gatuan në kuzhinë, por ai ose ajo duhet gjithashtu të jetë në gjendje të punojë në mënyrë efektive me stafin dhe menaxhmentin.
Lista e Skemave të Chef
A - G
- Detyrat Administrative
- Vemendje ne detaje
- pjekje
- Teknikat e Pjekjes
- banket
- Buxhetimi
- Mendjemprehtësi të biznesit
- Sense Biznesi
- furnizim ushqimi
- pastërti
- Angazhimi ndaj Cilësisë
- komunikim
- kompjuter
- konceptet
- konsistencë
- gatim
- Kostot e kontrollit të punës
- Kontrollit të shpenzimeve
- Reduktimi i kostos
- Kreativiteti
- Ekspertizë Kuzhinë
- Shërbimi ndaj klientit
- Demonstrojnë Teknika
- Vendim-marrje me shpejtësi
- Ndihma e parë
- lakueshmëri
- Përgatitja e ushqimit
- Çmimet e ushqimit
- Siguria e ushqimit
- Rregulloret e Ushqimit
- Shkencat ushqimore
- Menaxhimi i Shërbimit të Ushqimit
- tiganisje
H - M
- Presioni i Handle
- Kontroll i nxehtësisë
- Shëndeti dhe Siguria
- punësimin
- Hotel Kuzhine
- higjienë
- Përzgjedhja e përbërësit
- nismë
- ndërpersonale
- Menaxhimit të inventarit
- Rotacioni i Inventarit
- Menaxhimi i Kuzhina
- Siguria Kuzhina
- Vegla Kuzhina
- Kontrolli i thikës
- Shkurtimet e thikës
- Aftësitë e thikës
- udhëheqje
- Ushqime lokale
- drejtuesit
- matjet
- Menus
- Planifikimi i menysë
- motivues
- multitasking
N - S
- ushqim
- renditje
- operacionet
- organizatë
- Organizimi
- pasion
- pastë
- planifikim
- Kontrolli i Pjesës
- Përgatitja e kuzhinave të ndryshme
- saktësi
- prezantim
- Përzgjedhja e produkteve
- Zgjidhja e problemeve
- Receta
- Restorant
- Trajtimi i sigurt i ushqimit
- siguri
- Praktikat Sanitare
- kanalizime
- erëza
- Sens humori
- shërbim
- Përbërësit Burimi
- mbikëqyrje
T - Z
- Ndërtimi i Ekipit
- Lojtar i ekipit
- bashkërendim
- teknika
- Kontrolli i Temperaturës
- Kohë efikase
- stërvitje
- Gëzuar mirë