10 Punë të Freskëta në Industrinë e Ushqimit

by Alison Doyle

Kur mendoni për vendet e punës në industrinë ushqimore, çfarë vjen së pari? Ndoshta rolet si menaxher restoranti, bartender, barista, server, kuzhinier sous, dhe kështu me radhë.

Por, përtej këtyre pozicioneve themelore, ekziston një botë e tërë e mundësive për ata që janë të pasionuar për artet kuzhinore. Për shembull:

Të interesuar për të përfituar nga trendi drejt ushqimit lokal dhe të qëndrueshëm? Puna në një treg fermerësh.

A keni ëndërruar gjithmonë të filloni biznesin tuaj? Konsideroni të bëhet një birrë artizanale.

I prirur për të studiuar shkencën prapa asaj që e bën shijen ushqimore të mirë dhe si të manipulojnë ato shije dhe textures? Shikoni në gastronominë molekulare.

Këto janë vetëm disa nga mundësitë e disponueshme atje, dhe nëse jeni pas frymëzimit për një karrierë unike të kuzhinës, vazhdoni të lexoni për të mësuar rreth disa prej punëve më të bukura në industrinë ushqimore.

01 Brewer Artizanatit

Pirja e artizanatit po bëhet një përpjekje popullore, duke hapur një treg për birrarët e kalitur dhe sipërmarrësit kurioz për të krijuar dhe shitur birrën, verën dhe mushtin e tyre. Megjithëse mund të jetë e vështirë të fillosh dhe të mësosh shumë, prodhimi artizanal është në kërkesa të larta në baret, restorantet, tregjet e fermerëve dhe dyqanet lokale.

02 Menaxher i Tregut të Fermerëve

Ndërsa kërkesa për ushqim të shëndetshëm, vendor dhe të qëndrueshëm rritet, po kështu edhe numri i tregjeve të fermerëve. Sot në SHBA ka mbi 8,000 tregje të fermerëve, krahasuar me pak më shumë se 4,500 në vitin 2008.

Me bumin e tregjeve të fermerëve vjen një rritje e vendeve të punës. Organizatat më të mëdha të tregut - si Greenmarket në Nju Jork dhe tregu Ferry Plaza në San Francisko - punësojnë një gamë të gjerë individësh, nga menaxherët tek stafi i zhvillimit të biznesit në asistentë të komunikimit dhe ka edhe mundësi punësimi edhe në tregje më të vogla lokale.

03 Avokati i Ushqimit

Ushqimi është një temë e nxehtë në lajme. Nga bujqësia e fabrikës në OMGJ, ka beteja ligjore që po luftohen nga avokatët në të dy anët. Betejat janë të detyruara të vazhdojnë, ndërsa gjithnjë e më shumë njerëz marrin një vështrim më të afërt në industrinë ushqimore të vendit, një industri që disa thonë se është në nevojë urgjente për të ndrequr.

Përveç që kanë të bëjnë me bujqësinë dhe prodhimin e ushqimit, avokatët e ushqimit gjithashtu punojnë me çështje që lidhen me alergjitë ushqimore, shtesat ushqimore, shëndetin publik dhe sigurinë, si dhe të drejtat e punëtorëve në industri.

04 Stilisti i Ushqimit

Çdo kuzhinier që aspirojnë e di se mund të jetë shumë e vështirë për të bërë shijen e ushqimit të mirë - dhe ndonjëherë, madje edhe më e vështirë për ta bërë atë të duket bukur.

Stilistët e ushqimit, megjithatë, tentojnë të mos shqetësohen me shijen dhe përgjithësisht të përqëndrohen në apelin estetik për qëllime komerciale dhe editoriale, duke u konsultuar me restorantet, dyqanet ushqimore dhe botuesit gjatë xhirimeve të fotografive dhe duke u siguruar që ushqimi të duket i mirë apo më i mirë se ai shijet.

05 Traineri Holistik i Shëndetit

Trajnerët e shëndetit holistik integrojnë terapitë natyrore në praktikën e tyre të mjekësisë, shpesh duke u fokusuar në përfshirjen e ushqimeve shëndetësore, shtojcave bimore dhe regjimeve Wellness si yoga, meditim dhe frymëmarrje të thellë.

Trajnerët e shëndetësisë holistike që fokusohen në të ushqyerit ndihmojnë klientët e tyre të planifikojnë ushqime të shëndetshme bazuar në qëllimet dhe dëshirat e tyre individuale.

06 Gastronomist molekular

Havjar karrota. Akullore e tymit të tymit. Shkumë mango. Perla balsamic uthull. Pluhur vaj ulliri.

Për kuzhinierët që dëshirojnë të marrin gatimin e tyre në nivelin e ardhshëm - ose në një dimension tjetër, madje - gastronomia molekulare mund të bëjë për një zgjedhje emocionuese dhe unike të karrierës.

Gastronomia molekulare - e quajtur edhe kuzhina "moderniste" ose gatim "avangarde" përdor kiminë dhe fizikën për të shqyrtuar dhe eksperimentuar me cilësi dhe shije të ushqimit.

07 Mikolog

Mycologët studiojnë kërpudha, një shkencë çuditërisht e ndërlikuar duke marrë parasysh gamën e gjërë të llojeve të kërpudhave dhe qëllimet e tyre të ndryshme. Ajo merr një grup të rafinuar të aftësive për të qenë në gjendje të përcaktojë se cilat kërpudha janë helmuese dhe të cilat janë vdekjeprurëse.

Ekzistojnë si mykologë profesionistë dhe amatorë - shpesh të quajtur "gjuetarët e kërpudhave" - të cilët bëjnë kërpudha të gjalla për të shitur në restorante, shpërndarës të ushqimit dhe konsumatorë individualë.

Për shkak se lloje të caktuara kërpudhash janë në kërkesë të lartë - p.sh. kërpudhat e morel, porcini dhe kantelet - gjetja dhe shitja e kërpudhave mund të jetë një sipërmarrje jashtëzakonisht fitimprurëse.

08 Designer Restorant

Një shumë shkon në lindjen e një restoranti. Sigurisht, pjesa më e madhe e asaj kohe dhe përpjekje është e përkushtuar për zgjedhjen e një koncepti dhe hartimin e një menuje, por ka shumë punë edhe në anën jo-kuzhinore.

Nga planifikimi arkitektonik deri tek dizajni i brendshëm deri te stili i ndriçimit në përzgjedhjen e pëlhurave, projektuesit e restoranteve kanë shumë për të marrë parasysh kur vendosin idetë e tyre.

Dizajnerët e restoranteve punojnë ngushtë me industrinë e mikpritjes, punësimin e arkitektëve, dizajnuesit e brendshëm, menaxherët e projektit dhe shumë individë të tjerë për të ndihmuar në sjelljen e një restoranti nga koncepti tek krijimi.

09 Farmer Urban

Këto ditë, bujqësia nuk është vetëm për njerëzit që punojnë dhe jetojnë në fshat. Ambjentalistët, sipërmarrësit dhe madje edhe banorët e përditshëm të qytetit po kuptojnë se si t'i shndërrojnë hapësirat urbane të papërdorura në miniera ari hortikulturore.

Ju nuk keni nevojë për një sfond në bujqësinë urbane për t'u përfshirë. Ka shumë biznese të vogla që shfaqen në të gjithë Amerikën e Veriut që janë të përqendruar në bujqësinë urbane, me një kërkesë jo vetëm për gishtat e gjelbërt, por edhe për njerëzit me shitje, marketing, mbledhje fondesh dhe shkathtësi komunikimi.

10 kuzhinier vegan

Industria ushqimore po gumëzhgon për dietat vegjetarianë, veganë dhe të papërpunuar, dhe peshën e të gjitha tokave mbi shpatullat e kuzhinierëve të gatshëm për të ngrënë ushqime bimore që janë të shëndetshme dhe të shijshme. A është ky veprim i pamundur? Jo mjaft.

Në fakt, ndërsa shumë njerëz zbulojnë se sa të shijshme mund të jenë ushqimet pa mish, veglat dhe veglat vegjetariane dhe recetat po bëhen po aq të njohura, duke krijuar mundësi për kuzhinierët herbivor.

11 Burimet e punës së industrisë ushqimore

Gati për të gjetur punën tuaj të ftohtë? Punët e ushqimit të mirë është një motor kërkimi i shkëlqyer që lidh kërkuesit e punës me një gamë të larmishme gastro-mundësi në industri. Faqja e internetit gjithashtu drejton një blog argëtues që thekson individin me vende pune unike ushqimore.

Lexo më shumë: Top 10 Jobs pa një diplomë kolegji Aftësitë e nevojshme për të punuar në një restorant Këshilla për intervista në punë në një restorant