Kuzhinier apo kuzhinier
Chefs dhe gatuan të përgatisë ushqim në restorante dhe restorante të tjera ngrënie. Një kuzhinier apo kokë kuzhinier mbikëqyr punëtorët e tjerë të kuzhinës dhe mbikëqyr drejtimin e kuzhinës dhe, shpesh, të gjithë ndërtesën. Ai ose ajo mund të quhet edhe një kuzhinier apo kuzhinier ekzekutiv. Një kuzhinier i cili punon nën mbikëqyrjen e një kuzhinier apo shef të kokës mund të quhet një ndihmës ose një kuzhinier i linjës. Përndryshe, ai ose ajo mund të ketë një titull pune që i referohet detyrave të tij ose të saj, për shembull, skuq, djeg ose kuzhinier prep.
Faktet e Punësimit
Chefs dhe cooks kreu mbajtur rreth 127.500 vende pune në 2015. Cooks mbajtur rreth 2.29 milion vende pune. Shumica e njerëzve që janë të punësuar në këto karrierë të karrierës punojnë në restorante apo restorante të tjera. Institucionet shëndetësore dhe shkollat gjithashtu punësojnë gatuan dhe disa madje punojnë në ekonomitë familjare private.
Punët zakonisht janë në orar të plotë dhe përfshijnë punën gjatë kohës që njerëzit shkojnë jashtë për të ngrënë gjatë ditës, mbrëmjeve, fundjavave dhe festave. Ata me përgjegjësi më të mëdha, për shembull, kuzhinierë ekzekutivë, mund të punojnë 12 orë.
Puna në këto profesione është shumë e shpejtë dhe mund të jetë stresuese. Ajo gjithashtu përfshin qëndrimin për periudha të gjata kohore të cilat mund të jenë fizikisht rraskapitëse. Dëmtimet janë të zakonshme dhe zakonisht përfshijnë shkurtime, djegie, rrëshqitje dhe rënie.
Kërkesat Arsimore
Gatuesit dhe kuzhinierët që dëshirojnë mund të marrin kurse në shkollë të mesme ose nëpërmjet programeve të shkollave profesionale. Për të punuar si kuzhinier apo kuzhinier, duhet të përfundoni një program trajnimi formal.
Programet e trajnimit në artet e kuzhinës ofrohen nga shkollat e arteve të kuzhinës, kolegjet dy ose katërvjeçare dhe forcat e armatosura . Një student i kuzhinës zakonisht do të kryejë një stazh ose një praktikë mësimi gjatë trajnimit me qëllim që të fitojë përvojë praktike.
Pse duhet të dini për kërkesat arsimore?
Kërkesa të tjera
Një kuzhinier mund të marrë certifikim që tregon për një punëdhënës se ai ose ajo ka arritur një nivel të caktuar të aftësisë. Federata amerikane e kuzhinës është një organizatë që ofron këtë kredenciale. Përveç certifikimit, stërvitjes në klasë dhe në duart, duhet gjithashtu të ketë aftësi të caktuara të buta ose cilësi personale për të arritur sukses në këtë fushë. Cooks, në përgjithësi, duhet të ketë qëndrueshmëri fizike, shkathtësi manual dhe një ndjenjë të mirë të shije dhe erë. Ata duhet të jenë në gjendje të funksionojnë si një anëtar i një ekipi. Chefs dhe cooks kreu duhet të ketë krijimtarinë për të zhvilluar receta. Ata duhet të jenë liderë të fortë dhe të kenë aftësi të shkëlqyera të komunikimit dhe menaxhimit të kohës.
Mundësitë e Avancimit
Gatuesit, me përvojë dhe trajnim shtesë, mund të bëhen kuzhinierë kryesorë ose kuzhinierë.
Pse duhet të dish për përparimin?
Outlook punës
Punësimi i kuzhinierëve dhe kuzhinierëve kryesorë, sipas parashikimeve të Byrosë së Statistikave të Punës të SHBA, pritet të rritet më ngadalë se mesatarja për të gjitha profesionet deri në vitin 2022. Kuzhinierët e linjës dhe të tjerët që nuk janë në pozita mbikëqyrëse do të kenë një shans më të mirë për të gjetur punë që prej rritja e punësimit pritet të jetë aq e shpejtë sa mesatarja për të gjitha profesionet gjatë periudhës së njëjtë kohore.
Pse duhet të dini rreth Outlook-it të punës?
Fitimet
Fitimet ndryshojnë varësisht nga ku dhe në çfarë lloji të themelimit funksionon. Paga mesatare vjetore e kuzhinierëve dhe kokës ishte 41.500 dollarë dhe pagat mesatare për orë ishin 19.95 dollarë në vitin 2013 (SHBA). Gatuesit e tjerë fituan një pagë vjetore mesatare prej $ 21,720 dhe paga mesatare prej $ 10,44 për të njëjtin vit.
Përdorni Ekspertin e Pagave në Salary.com për të gjetur se sa kuzhinier, kokë kuzhinier dhe kuzhinier aktualisht fitojnë në qytetin tuaj.
Një ditë në jetën e një kuzhinier apo kuzhinieri:
Këto janë disa detyra tipike të punës të marra nga reklamat online për punë të kuzhinës që gjenden në Indeed.com:
Kuzhinier / shef kokë
- Menaxhoni të gjitha aspektet e operacioneve të kuzhinës, duke përfshirë planifikimin e menysë, stafin, planifikimin, trajnimin dhe ekzekutimin e ndërrimit.
- Krijo menutë tematike, ide për skulptura akulli, dekorata, bankete dhe ngjarje të veçanta.
- Sigurimi i pajtueshmërisë me standardet federale, shtetërore, lokale dhe të shëndetit të kompanisë, sigurisë dhe sanitetit; të punojnë në një mënyrë të pastër dhe të pastër, duke siguruar që të gjitha praktikat e kanalizimeve dhe të ushqyerjes të mbahen nga të gjithë punonjësit e kuzhinës në çdo kohë.
- Krijoni ushqime të shijshme, tërheqëse shikimi, dhe plotësoni kërkesat ushqimore të përcaktuara nga dietologu.
- Ruajtja e buxhetit në të gjitha fushat financiare: ushqimi, puna, shpenzimet operative.
kuzhinier
- Asistoni me përgatitjen dhe paraqitjen e ngrënies.
- Peshoni, matni dhe përzierini përbërësit sipas recetave ose gjykimit personal, duke përdorur enë kuzhine dhe pajisje të ndryshme.
- Trajtoni kërkesa të veçanta dietetike dhe punoni me mysafirë që kërkojnë kërkesa të veçanta për shkak të shqetësimeve dietike.
- Ruajtja e pastërtisë, kanalizimit dhe organizimit të zonave të punës të caktuara.
- Përgatitni të paktën pesë porosi njëkohësisht, ashtu siç urdhërohet.
Gjithashtu shih Short Order Cook: Information Career
Burimet: Byroja e Statistikave të Punës , Departamenti Amerikan i Punës , Manuali i Punësimit Outlook , Botimi 2014-2015, Chefs dhe Cooks Shef , në internet në http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ chefs-and-head-cooks.htm dhe Cooks në internet në http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (vizitë më 27 mars 2015).
Administrata e Punësimit dhe Trajnimit, Departamenti Amerikan i Punës, O * NET Online , Chefs dhe Cook Head , në Internet në http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 dhe Cooks, Restaurant , në Internet në http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (vizitoi 27 mars 2015).